di Leonardo Lucarelli [Questo articolo è uscito sul numero 13 di “il Reportage”, gennaio-marzo 2013].  Ho 35 anni e da 12 faccio il cuoco. La mattina mi alzo, saluto la mia compagna che inizia a lavorare alle otto, faccio qualche commissione e alle  nove vado al ristorante. Mi metto la divisa